Primer Tiempo (Entremés y/o pastel)

• Fuente de botana de carnes frías c/ queso blanco y amarillo

• Coctel de frutas (De temporada)

• Tronco relleno de queso philadelphia con ajonjolí

• Boulovan relleno

• Aguacate relleno de ensalada con una cama de lechuga

• Papa al vapor en aluminio y mantequilla

• Ensalada de lechuga con pera, fresa y queso con aderezo de fresa

• Coctel de camarón

• Botana mexicana de duro, tacos, salsa mexicana, jícama y pepino

• Charola de encurtidos con tostadas y salsa mexicana

• Ensalada de naranja con aderezo: lechuga, gajos de naranja, cubitos de manzana

• Cremas de aguacate, almendras, brócoli, champiñón, chayote, chícharo,elote, pimiento, poblano, quesos finos, zanahoria

 

Segundo Tiempo

• Espagueti a la hawaiana (Blanco con mantequilla crema y piña)

• Espagueti a la poblana con crema y poblano

• Espagueti a la bologñesa

• Espagueti blanco o rojo con jamón y queso gratinado

• Espagueti al burro

• Espagueti a la mantequilla con rajas y granos de elote

• Espagueti al morron

• Sopa de codito con jamón

• Sopa de codito a la hawaiana

• Sopa de codito con crema y espinacas

• Arroz blanco, rojo, verde, o amarillo con verduras

• Espagueti a la mantequilla

• Sopa azteca

 

Tercer Tiempo (Plato fuerte)

Lomo de cerdo

• Salsa de almendras

• Salsa de la abuela (Pasilla)

• Salsa de champiñón

• Salsa de chipotle

• Salsa de ciruela

• Salsa de morron

• Salsa verde

• Adobo

 

Carne de ave rellena (Al cordon blue)

• Greivi al pesto (Crema de cilantro)

• Greivi al vino blanco

• Greivi a las hierbas finas (Caldillo de jitomate con hierbas de olor)

• Greivi en flor de calabaza (Según temporada)

• Greivi de aguacate

• Salsa de queso amarillo

• Salsa florentina (Base de jitomate)

• Salsa de chipotle

 

Pierna de cerdo

• Salsa de chipotle

• Salsa de la abuela

• Salsa de almendras

 

Guarniciones (Para acompañar con carne)

• Verduras mixta

• Puré de lentejas

• Verduras gratinadas al vino tinto

• Puré de papa

• Papas cambray al curry

• Timbal de arroz

• Ensalada verde

• Ensalada de manzana